Kuidas kaitsta toiduretsepte Eestis?

Käes on aeg, kus omakasvatatud aiasaadusi väärindatakse. Ikka ja jälle mõeldakse aiasaaduste säilitamiseks, aga ka uute maitsete leidmiseks välja uusi retsepte. Tihti avastatakse, et välja mõeldud retseptid on nii head, et tahaks neid müügiks pakkuda. Samas jälle tekib hirm kopeerimise ees. Kuidas kaitsta toiduretsepte?

Tuntum võimalus toiduretsepti kaitsmiseks on ärisaladus. Näiteks Coca-Cola retsepti ei tea keegi. Ärisaladusega saab kaitsta retsepti, kui see sisaldab täpseid koguseid koostisaineid, mille tulemiks on üks konkreetse maitsega toode. Ärisaladus ei kaitse retsepte, kus toitu süües on ära arvatavad selle koostisosad.

Uudseid retsepte, kus toitu nautides on võimalik aru saada, millest see koosneb, saab kaitsta leiutisena. Leiutise kaitse on patent või kasulik mudel.

Kasuliku mudeliga saab kaitsta uudseid retsepte, kus tuntud retseptile on lisatud midagi selle toidu mõttes tavapäratut, mis annab toidule mingi teise omaduse, näiteks tervislikkus, põnev maitse jne. Kasuliku mudeliga on kaitstud näiteks tavapärane pasta, kuhu on lisatud kuivatatud marju (EE01042U1), maiustus, mis sisaldab põdrasamblikku ja šokolaadi (EE01332U1), kiirkülmutatud rabarber (EE01262U1) jne. Eesti kasulik mudel annab konkurentsieelise Eesti turul kuni 10 aastaks ja riigilõiv kasuliku mudeli taotluse esitamisel Patendiametisse eraisikust taotleja korral on ainult 26 eurot (juriidiliselt isikul 105 eurot).

Patendiga saab kaitsta uudseid retsepte ja nende valmistamise tehnoloogiat, kui on välja töötatud täiesti uued lahendused. Näiteks kapsel, mis sisaldab joogi valmistamiseks kasutatavaid aineid (E002480), kusjuures kaitstud on ka meetod joogi valmistamiseks sellest kapslist ja joogivalmistusmasin (E003024), madala rasvasisaldusega kondiitritoode, mis sisaldab vesi-õlis emulsiooni (E003017) jne. Patendiga saab kaitsta leiutisi kogu maailmas, sh ka Eestis. Patendi kehtivusaeg on kuni 20 aastat.

Viidatud kasulikud mudelid ja patendid leiab Patendiameti andmebaasidest https://www.epa.ee/patendid-kasulikud-mudelid/varasemate-leiutiste-otsimine/andmebaasid vastavalt kasulikud mudelid ja Euroopa patendid.

Huvi korral võtke ühendust meiega info@parnpartners.com